红薯有多厉害？这玩意在古代没用化肥的情况下，亩产至少十几石。这还是在贫瘠的山区的产量，要是换做江南熟田，精心种植，亩产可达二三十石，也就是三五千斤。
这个数字，在现代也许没啥。可是，在没有化肥和精心育种的古代，亩产200斤才是正常。亩产300绝对算丰收。当然，这是指麦。水稻的话，江南上等水田最高亩产可达500斤。
当然，水稻亩产能达到500斤，本书前面就过。这除了江南上等水田本就肥沃，还有淤泥和河水中因为江南河湖鱼虾的尸体带来了大量的磷元素，也就是然的磷肥。
水稻水稻，其植株很长时间内是泡在水里的。江南河湖纵横，鱼虾很多。鱼虾死后，会析出磷元素，成为利于庄稼的肥水。
有粪肥，没事再堆点草木灰（钾肥），再长期泡着有鱼虾尸体的磷肥水，也不怪江南水稻高产。
但即使如此，亩产500斤在古代也是非常罕见的。一般水稻亩产，也不过300斤左右，麦的普通产量则是200来斤。
所以，像红薯这样动辄亩产一千几百斤，甚至能达到三五千斤亩产的东西，在古代农业社会，绝对是函一般的存在啊。
不过，再厉害的农作物，因为是外来新品种，老百姓未必能快速接受。而马林前世在乡下待过，知道有一种东西叫做“官方推广”……
官方推广的威力多大？它可以让万亩良田短时间内改种另一种奇怪的经济作物，只要官方下大力气。
在后世，马林可没少见一些有想法但不靠谱的官员拍脑袋决策，瞎指挥农民种植一些新奇作物，一会儿要种蓝莓，一会儿让种猕猴桃……最后，因为市场接受程度不高，农民反而受到了很大的损失……
不过，这是现代。而且，那些官员推广的，一般都是经济作物，有可能会不被人接受。
但红薯不一样，这玩意就是粮食。对古人而言，能吃饱才是大事。不像现代人，吃饱早就不是问题，问题是如何发财……
想要发财，红薯还真不能满足这个要求。但想要吃饱，红薯绝对没问题……
最重要的是，在山区以及北方贫瘠土地上，红薯绝对是最佳选择。比如，黄土高原……
黄土高原的黄土种植稻麦不行，可种植红薯，再怎么差，也有十石以上的产量，也就是一千几百斤。
亩产一千多斤是啥概念？在后世，农村因为人口太多，一家只能分到几亩地，但因为水稻亩产一千几百斤，麦亩产也有千斤左右。所以，虽然只有几亩地，一家人也是能吃饱的，还能卖掉很多粮食。只要亩产千斤，基本上，只要两三亩地，就能全家吃饱了。当然，想要房子、衣服什么的，还得更多产量……
古代饶土地数量可不是现代人可比的，一般来，一家人再穷也得有几亩薄地。而北方地区，因为亩产低，一家拥有10亩以上绝不是问题。当然，多半是薄地。
可红薯不管啊，哪怕是薄地，亩产也有10石以上。要是十亩地，至少能收获一万几千斤红薯啊！有一万多斤红薯，怎么才能饿死？这是个难题……
如果黄土高原上种满了红薯，那么，陕北那旮旯，是很难出现饥荒的。就算到了明末，气候异常，有红薯，也能顶过去。然后，就没李自成什么事了——大家有饭吃，鬼才跟你去造反……
……
当然，想要让大明朝接受红薯，也不那么简单。起码，你得让人喜欢上红薯啊。老百姓喜欢不喜欢其实不重要，只有皇帝和大臣喜欢了，这玩意才能得到推广。
但红薯想让人喜欢吃，也不是那么难。比如，在后世很流行的烤红薯……
这玩意在后世很流行，几乎每个城市都有卖烤红薯的大叔。而且，这些大叔年收入，一般怎么都有好几万一年，好点的有十几万一年。当然，前提是你是摆摊的，不是开店的。否则，你一年的十几万利润，都拿去给房东了。所以，卖烤红薯，还需要和城管斗智斗勇，以省下那每年十几万的店面租金。年轻人是不行的，肯定会被城管揍。而老大爷则不同，大部分城管还是要脸的，不敢对老人下狠手。少数敢对老人下狠手的，都上新闻了。至于年轻人，嘿嘿，揍你没商量……
扯远了，烤红薯在后世受欢迎，其实也就是城里人见得少，觉得稀罕。事实上，在乡下，要是家里种了一亩地或者半亩地红薯，烤红薯能吃到想吐。
但是，在这个年代，明朝人和后世的城里人差不多，都没怎么见过红薯啊。甚至，从未见过红薯。而烤红薯本就味道尚可，只要正德那个熊孩子爱吃，加上大臣们吃了觉得不错，那就有推广的价值了。更何况，亩产还那么高。
……
除了烤红薯，马林还打算拿出红薯的另一个强大应用——红薯粉条……
粉条又叫粉丝，在后世，可是北方人常见食物。在东北，猪肉炖粉条那可是招牌菜，可以和翠花上的酸菜一起称为东北主菜。
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