“钱大人，只要他们不把里面弄得脏乱就行，我这个人爱干净。”
“我会交待好的。”
于是乔家最南边那间铺子，被人打扫出来，后院两间的厢房里，镇长派人买了席子，还给他们买了被褥，每日提供两餐窝头。
钱镇长的讲话，好吃好喝供着，他们本来就懒散惯了，以后习惯了就什么也不干了。
乔麦表示赞同，觉得过了年，还是给这些乞丐找个活干，力所能及，也总比混吃等死的强。
无意的举动，又惹了那几家一场大气。
他们都觉得这是乔麦在挑衅他们，宁可让乞丐住她的房子，也不让他们住，宁可接济乞丐也不接济他们这些亲人。
不得不说，这些人真是想着办法给自己找不痛快。
不过呢，乔麦的名声经过此事，又提高了不少。
她协助镇长做善事，人人都说她积了大德，铺子生意一天比一天好，家业一天比一天大。
这些虚的她并没有在意，这几天她一直在厨房忙活。
处理那两头猪来着，猪肉分成一条一条的，酱油经过处理，把肉放在酱油里抓均实。
再码到大缸里，用酱油泡起来，隔个三五天，再把肉取出来，用绳穿上，吊在外面的房檐之下自然风干。
这样做出来的肉，比腊肉好吃的多。
四个前腿，找了一个小缸腌了起来，四个后座，骨肉分离开，炖了一大锅给了家里两只狗子。
其它放进冰窑里，炒菜时用。
那两个猪头，她检查过，肉摊老板处理的真干净，她挺放心的。
分了两个灶，两口大锅里卤，整整囤了两个时辰，等凉了以后，骨肉脱离开，她教给厨娘怎么调猪耳朵，怎么拌猪头肉，晚上大家都尝到了，一致说非常好吃。
肉铺的老板已经送了好几趟猪蹄和猪小肠了。
乔麦看看还不够，一直迟迟没动手卤，让人留着小肠别动，她准备用这些小肠做肠衣，年前做一批香肠，不卖，自己吃。
一晃到了腊月，后院的五亩地的菜长势非常好。
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