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第二百五十二章 食物和兔肉合理搭配

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忠厚老实的赵长贵为了证明自己说的是实话,转身来到炊事班的吉普车边,抓起了一只兔子说:

“看,就是这只云南兔!”

“你知道这兔子叫云南兔?”正在附近清理草丛的萧石逸问;

“是啊,这就是云南兔啊!”赵长贵疑惑地看着萧石逸,以为自己说错了,他再三确认之后,肯定地回答。

“哦,我还真没见够云南兔,我好好看看!”萧石逸放下手中的砍刀,来到赵长贵面前,接过兔子仔细地观察。

萧石逸手中这支兔子体长足足有50厘米,兔尾巴达到10厘米,这是萧石逸一眼看上去就与其他地方兔子不一样的地方。

这支兔子的后腿,萧石逸用自己的右手丈量了一下,好家伙,有14厘米长。兔子的耳朵也有14厘米长。

他掂了掂份量说:“这兔子不低于六斤,也就是3公斤!”

“嗯,这兔子在云南兔中不算大,也不算小!”赵长贵肯定着萧石逸的判断。

“一会这毛给我吧?”赵长贵说;

“你用这毛干嘛?”范茜茜朝着他们俩走了过来,边走边说;

“嗯,有用!”赵长贵迟疑了半天,非常含糊的说道;

范茜茜走到萧石逸跟前,见到被抓着耳朵的兔子,一脸惊讶地说:“啊,这兔毛好漂亮啊!”

在范茜茜惊讶之下,赵长贵与萧石逸这才关注面前这只兔子长了什么模样。

兔子身体背面毛发呈现暗赭灰色,背脊具零乱黑色斑纹,腰臀部毛尖黑色,呈现黑色斑纹,臀部隐约有1灰色臀斑。

头顶有一个白色小斑;耳背面暗褐色,耳缘灰白色,耳尖黑色。

体侧面和前后肢前侧为鲜赭黄色;腹面除喉部为赭黄色外,腹毛及前后肢内侧白色。尾背面黑褐色,腹面灰白色。耳长占后足长的103.5%。上门齿的齿沟深,其内面具白垩质填充。

“说,你要拿这兔毛干嘛?”范茜茜笑着,然后一脸诡异的神色看着赵长贵。

“我,我用这兔毛做一双露指头的手套!”架不住范茜茜那诡异的神色,赵长贵只有结结巴巴地说出自己要做什么。

“哦,这样啊!”范茜茜似乎对于赵长贵的回答很满意,接着说:“萧石逸同志,这兔子怎么吃啊?”

“嗯,我准备兔子骨头炖汤,然后做一个红烧兔肉还有辣子兔丁,这样既能照顾爱吃辣椒的同志,也能照顾不吃辣椒的同志!”萧石逸回答。

对于萧石逸的厨艺,现在探路队那是相当的认可,都喜欢萧石逸做的饭菜,当然在探路队了由三人还是认为楚留香的厨艺要略高一筹,她们就是范茜茜与秋菊还有赵长贵。

探路队的其他队员并没有尝过楚留香的手艺,所有他们并不知道楚留香的厨艺到底到了什么程度。

“一支兔子搞三个菜啊,够不够啊?”范茜茜关心地问;

“这兔子有三公斤,再加点其他野菜配着,虽不够吃,但也让大家尝尝不同的味道!”萧石逸说;

“好吧,既然萧石逸同志你这样说,那就按你说的做,我等着吃啰!”范茜茜说完,扭头走向了探路队其他队员那里。

探路队队员除了秋菊以外,一会还要出发去探路,现在刚刚过了午时,还有半天时间可以工作。

大约半小时之后,郝世杰带着两名战士跟着三名探路队队员出发了。工作原则还是楚留香建议的,大家不能同时去危险的地方。

为此,郝世杰随身还带着一个用铁皮包裹的火种,这火种一旦拿出来丢到不干燥的柴火或者草丛中,会立即升起黑烟,这算一种简易版的信号装置吧。

其他留守的人员继续整理着营地,尤其是这次选择的营地水源相对较远,而探路队,尤其是女同志用水量较大,在这样的情况下,楚留香做了一个大型水池。

战士们挖了一个大坑,然后将各种石头镶嵌在大坑的内壁的泥土里,用一些水将所有石头缝中的泥土弄湿之后,在大坑里燃烧起熊熊大火。

当大火熄灭之后,那些原本弄湿的泥土就硬化了,接近土陶的感觉,这样的陶土能使水无法从这里溢出去。

之后将燃烧后的草木灰清除,往里面倒入了大家辛苦打来的水,那些没有清除掉的草木灰自然就漂浮在水的表面,战士们将这些草木灰清除之后,一个装满清水的水窖就完美地出现了。

太阳挂西,萧石逸与孙玉伯抓住兔子就开始宰杀了,为了保证获得完好的兔子皮,他们采用一种特殊的宰杀方法。

这种宰杀方法可以让兔子的头、脚还有尾巴的毛皮得到最大程度的完整。

将毛皮完整剥下来之后,萧石逸与孙玉伯这才对兔子开膛破肚,清洗起来,按照萧石逸准备的做的清炖兔子骨头汤,红烧兔肉,辣子兔丁这几道菜的需求将兔肉改刀。

兔肉在国外享有盛名,被称之为“保健肉”、“荤中之素”、“美容肉”、“百味肉”等等。其性味甘凉,含有丰富的蛋白质、脂肪、糖类、无机盐、维生素A、维生素B1-维生素B2等成分。

兔肉包括家兔肉和野兔肉两种,家兔肉又称为菜兔肉。具有补中益气、滋阴养颜、生津止渴的作用,可长期食用,又不引起发胖,是肥胖者的理想食品。

《本草拾遗》称兔肉:“主热气湿痹。”《纲目》称其:“凉血,解热毒,利大肠。”

以辨证施治理论为指导,将食物和兔肉合理搭配,相辅相成而达到食疗与营养的双重功效。

兔肉是除了鸡肉、鱼肉、牛肉之外的又一个健康的肉食品,可以多多食用,清炖兔肉,酥烂脱骨,鲜香肥嫩,甘凉味美,益气解暑。

制作清炖兔子骨头汤很简单,兔肉兔骨头砍成小块;

然后孙玉伯把一路上采摘到的一些蘑菇洗干净,连同兔骨头一起放入冷水锅内,大火让锅内水开始沸腾,然后将兔骨头兔肉中沁出的浮沫捞干净,转入小火之后,加入葱、姜、还有食盐炖煮就行。

“盐要先放,不然兔肉不好入味!”萧石逸对着前来看怎么做兔肉的范茜茜解释道。

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