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第一百三十一章 三个月后就探亲回家(求首订,谢谢!)

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咬一口灰豆腐,外皮经过油炸,酥香而又有嚼劲,一股香油的清香袭满口腔;

皮破,一股浓浓的豆香带着鲜美汹涌而出,经过油炸,又被草木灰还原后的豆浆少了一份豆子的味道,多了一份香甜滋味;

尤其是当牙齿咬破酥皮,豆浆汹涌而出的瞬间,那种被柔柔香甜的豆香充满口腔的满足感,是在其他地方无法体会到的;

随着豆浆充满口腔,在煮汤过程中重新沁入豆腐内部,与豆浆共存的汤汁,也开始出现;

如果此时,不用牙齿咀嚼,而是闭上口腔,大大地吸上一口豆腐内残余的汁水,那种水灵饱满的感觉,犹如**,让人舒爽轻松。

“楚同志,尝尝攀枝花,新鲜,今天炊事班同志上山刚采摘回来!”

“好!”

“这攀枝花,从这里开始,往元谋方向直到四川境内,满山遍野都是!”

“是,攀枝花的种子随风飘散,如果遇到合适的土壤,立即生根发芽!”

“味道怎么样?”

“嗯,火候没掌握好,炒的时候火大了点,起锅时间晚了,还有就是前面的处理时间也不够!”

“哦,我一直以为是这样炒?”

“你炒?没见你出去啊?”

“不是,炊事班班长跟我说这样炒不对,可我觉得这样炒有嚼劲啊!”

“嗯,你没错,自己喜欢怎么吃就怎么炒呗,有问题吗?”

“那你怎么说炒老了?”

“那是啊,你是你,我是我,你喜欢吃老的,我喜欢吃嫩的!你的做法对我来说就是老了!”

“嗯,言之有理!”

“不过啊,任何食材的烹饪都有一种最佳烹饪方法,这种最佳方法呢,是最大程度地将食材转化为美食;”

“不仅发挥食材的香味,口感,保留食材的营养,还能展现食材的美丽与形态!”

“这种烹饪方法是以食材为中心,刚才我说的,是以你为中心!都没错!只问怎么吃而已!”

“有道理!如果是你怎么炒这攀枝花?”

“你怎么对这感兴趣?”

“漫山遍野的攀枝花,虽然不怎么好吃,但吃它能为国家省不少钱是不?”

“嗯,有理,那我就教你一道攀枝花炒四川腊肉?”

“腊肉?不行,有肉了谁还吃攀枝花?”

“嗯,有理,那就攀枝花炒韭菜?”

“韭菜?嗯,好,韭菜这东西,割了又长,长了又割,不错!”

“先把攀枝花花蕊用沸水焯水5分钟以上,然后去掉攀枝花上一些嚼不动的杂质,拧干所有水分;”

“热锅热油下蒜蓉煸香,倒入切好的韭菜段,韭菜段的量是攀枝花的一半!”

“将韭菜翻炒至断生;”

“倒入攀枝花大火爆炒;”

“爆炒1分钟,放适量的盐和酱油调味,然后出锅!”

“没了?”

邹月家望着正将一筷子攀枝花放入口中的楚留香;

“没了啊!爆炒攀枝花就这样简单!”

“就没什么秘方秘诀什么的?”

“哦,这些啊,有!”

“什么?”

“攀枝花花瓣花蕊在焯水的时候,一定要煮熟!”

“哈哈,楚同志!幽默啊!”

“那你尝尝这荞饼,这可是我跟黑井的一位大妈学的,她手艺不外传的!”

“哦,不外传,会传给你这个外省人?你今天做的?”

“前几年搞特困帮扶,她没什么亲人了,我就天天去帮她挑水砍柴什么的,把我当亲儿子了,所以才教我!这是今天中午我亲手做的,尝尝?”

“邹同志,看样子你对做饭很感兴趣啊!”

“哎,不瞒楚同志,我离家10年了,还没回家看过,离开家时,父母还健在,孩子三岁多!”

“前不久跟上级申请回家探亲,已经批了,正在排队,三个月后就探亲回家,但我不能空手回去是不?”

“我又没钱,积攒下来的伙食尾子打算拿回家孝敬父母,买不起什么东西给媳妇孩子,就想啊,学做当地一些东西,做了拿回去,也是自己的心意嘛!”

楚留香听闻邹家月的话,鼻子隐隐有些酸楚;

“老邹,不叫你邹同志了,显得生分,这样,你回家探亲之前,肯定要先到昆明,你提前几天通知我,我给你做点东西拿回去!”

“那敢情好啊,不过说好,材料算我的!”

“嗯,你准备一些面粉和大米就行!”

“一言为定!”

邹家月伸出一只手掌,要与楚留香击掌;

“一言为定!”

楚留香毫不犹豫地伸出自己的一只手掌;

邹家月作为黑井治安主任,他只要对南来北往的马帮与盐商稍微松那么一点点,他就能有不少钱进入腰包;

显然,他并没有这样做!

邹家月递给楚留香一个荞饼,期待他给点点评,这可是他打算做了拿回家的东西;

楚留香拿在手里仔细地看着,荞饼金黄,一碰到饼,手上就沾上了一些油脂;

放近鼻子一闻,有一股淡淡的黄油芳香味;

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