炒排骨不放油肯定不好吃，东家这是糊涂了吗？应该不会啊，东家或许其他事情上会糊涂，但是在做饭这件事上，是绝对不会糊涂的。
“只是炒干水分，等会儿油煎的时候，就不会炸了。”瑾娘一面说话，手底下丝毫都不耽误的翻炒。
很快，排骨上肉的颜色就变了，瑾娘这才将排骨拨到一旁，在锅底里倒了不多的油，然后将排骨一个个拨到油里开始炸排骨。
油温逐渐升高，瑾娘一直都在很均匀的翻炒锅里的排骨，很快，一块块大小想同的排骨十分均匀的呈现出了金黄的颜色。
“好香啊！”严华夸张的说道。
她一直都不明白，东家分明做饭的时候，也是很寻常的做法，为什么做出来的菜味道就是不一样呢？
“这还没放调味料呢。”
二人正在说话的功夫，小佟进来了。
瑾娘又问：“你方才不是回到清河庄去了，怎么又回来了？”
小佟嬉笑着说道：“这不是想着瑾娘姐姐今天肯定要做好吃的，就来了么。”
“你好好的不在我们家里，回清河庄去干啥？”严华忽然开口问。
她惯常是个不操心这些的，也不知道今天怎么就问了这一句。
小佟翻了个白眼说道：“这不是庄子里有个不安生的人么。”
不用问，瑾娘就知道，小佟说的这个人是指李翠湖。
不过，她没有多余的时间问，排骨已经熟了，火候也够了，现在应该放入调味料了。
瑾娘将预备好的蒜、花椒、姜片、酱油、盐等一一加入锅里，然后快速的翻炒，油温激发出蒜香味道，让排骨的味道更佳好了。
待将锅里的排骨和调料炒匀之后，瑾娘拿过盘子，将排骨盛出来放在旁边。
锅里这时候还是有些底油的，瑾娘也不换锅，直接就用刚才炸过排骨的油开始炒西红柿。
西红柿是大厚片，这是为了预防炒的过程中直接变成西红柿酱。
炒西红柿的过程中，瑾娘又将排骨做了摆盘，做成花朵一样的形状，并且将里面的大蒜瓣以及其他的调味品都捡出来。
这当然都是为了美观，如果只是自己家里的人吃，瑾娘不会如此麻烦，但是今天有个太后在，瑾娘不得不更加用心一些。
虽然没有吃过御膳，但是也曾经专门研究过，知道御膳是最讲究的，太后吃惯了御膳的人，对菜品的色香味应当都是有要求的。
自然，有一种说法，宫里头很难吃到热乎的饭菜，这也许有可能，但是这并不代表，菜品的品相有不美观的地方。
这边盘摆好了，西红柿也炒好了，为了最大限度的激发西红柿本身的味道，瑾娘并没有放多余的调料，只是放了盐调味。
将火红的西红柿片浇在排骨上面，瑾娘又用筷子拨拉两下，之前看起来没有什么品相的菜立刻就变的不一样了。
瑾娘瞧着旁边有小香葱，便又切了几粒洒在上面。
白的绿的小葱粒映衬的西红柿越发的鲜红欲滴，再搭配上金黄的排骨，看的严华都要忍不住垂涎三尺了。
这道菜，瑾娘今天还是第一次做，因此，严华才会觉得格外的香。
小佟本来在说庄子里的事情，这时候也是顾不得了，注意力都集中在了这道菜上。
“再做一道西红柿牛肉羹，再有一道西红柿炖豆腐就可以了。”瑾娘看着这道卖相不错的菜，很满意的说道。
“哎吆，瑾娘姐姐，西红柿炖豆腐就不用做了，我之前好像听王爷说过，太后娘娘最是不喜欢吃豆腐的。”小佟因听见了瑾娘这句话，忙就喊道。
太后娘娘本来就不大喜欢瑾娘姐姐，要是炒错了菜，可不是要让太后娘娘更加不喜欢了？
瑾娘诧异，豆腐是一道不错的菜，能有效的预防骨质疏松、乳腺癌的发生。而且，豆腐尤其对女性朋友比较友好，因为豆腐中含有大量的雌激素——类黄酮。多吃豆腐还可以很好地补充雌性激素，延缓更年期的到来。
而且豆腐对老年人也有很多好处，不光能健脑还能抑制胆固醇的摄入，预防心血管疾病的发生，同时还能起到一定预防高血压、高血脂、高胆固醇症及动脉硬化、冠心病的作用。
当然了，这些话，瑾娘知道，就算自己现在说出来，也没人能听懂。
“王爷就没劝着让太后多吃一点豆腐，吃豆腐对老年人的身体好呢。”瑾娘停顿下手中切豆腐的动作，问道。
“太后早年据说是吃了太多的豆腐，等条件允许了，就再也不肯吃豆腐了。”小佟将自己仅知道的一点说了出来。
瑾娘愕然，豆腐是一道很平常的家常菜，太后居然会有吃豆腐吃到不想吃，可见，早年太后过的日子也未见就好。
算了，既然是这种情况，那就不要劝了，左右现在是天下至尊之人，便是不吃豆腐也无妨。
瑾娘遂开始做西红柿牛肉羹。
小佟又说起来，方才自己回去，是为了处理李翠湖的问题。
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