看着锅中热油开始升起白烟后，迅速用锅勺抄起腌制好的肉丝倒入其中，随后开大火快速划散，将肉丝炒到表面发白的时候又迅速盛出。
庄国辉看的眼睛都亮了，这一套操作行云流水，单论美观和技术性，比带着半表演兴致的琉璃铁板烧强的不是一星半点！
陈子瑜将泡红椒倒入热油中开小火煸炒，随后放入郫县豆瓣与切碎的葱姜蒜末，随着小火的几次翻炒，香味蹭一下就上来了！
庄国辉岣着的腰猛地挺直，贪婪的嗅着空气中的香味震撼道：“这是什么味，闻着像鱼味，又不像？我刚刚看你做菜的时候也没有放鱼啊！”
“这股奇特鱼香味来源就是泡红椒。”
陈子瑜解释道：“回去后你自己也可以加入泡红椒尝试一下。”
庄国辉愣了几秒，随后诧异道：“你就这么把秘方告诉我了？”
一道菜的秘方，很有可能就是一个餐厅的命脉，陈子瑜居然随口就将秘方告诉自己了？！
陈子瑜笑道：“一道普通的家常菜而已。”
对于鱼香肉丝的秘方，陈子瑜实在没什么好藏的，他脑子可有着鲁、川、粤、闽、苏、浙、湘、徽八大菜系！
时机到了！
陈子瑜把火开大，倒入肉丝用锅勺匀散，随后倒入青笋丝和木耳丝，转大火，快速翻炒。
等食材火候差不多后，迅速将调好的鱼香汁淋入，颠锅用猛火收汁，用锅勺装盘。
鱼香肉丝装盘的那一刻，鱼香味彻底在不大的门面中散开，仅仅是闻着就让人胃口大开……
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