叶子的田园生活

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第30章 豆芽(二)

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柳叶把叶氏买回来的黄豆,放到一个干净的簸箕里,把不好的豆子捡出来,做豆芽一定要选饱满的没有坏的豆子。把豆子选好后,找来一个木盆,把好的豆子倒入盆中,加一些水,水量不能过多,刚好淹没豆子即可。待豆子浸泡三个时辰后,把豆子沥干水,放到一个大的簸箕里,柳叶特别注意:“要先在簸箕上铺一块湿的布,再放上浸泡好的豆子,把豆子均匀的摊开,尽量让大部分的黄豆尽可能地接触到空气,黄豆上面一定要盖一层厚一点的棉布,不能让豆子见光,否则发出来的豆芽会发绿不好吃。”完成这些事情后,柳叶只要每天淋一次水即可,大概六、七天后就能收获新鲜好吃的豆芽了。

柳叶到院子里看了一下,发现上午晾的坛子已经干了,便叫青山一起抬进屋里先放着。

“哥,你帮我从土里收十来棵白菜吧?”

“收那么多白菜干嘛?一时半会也吃不完。”

“我想做酸菜,天冷,到时没菜吃的时候可以做菜吃。”

“喔,好吧!”

兄妹二人开始忙碌起来,柳叶找来两个大簸箕,把青山从土里收来的白菜,一片一片剥下来,放到簸箕里摊开晾晒,待把白菜嗮焉,水分快流失完时,才能开始泡酸菜。冬天,日头不强,要把白菜晒焉,可能得三四天的时间。

接下来的几天柳叶每天都给豆芽浇一次水,晒晒白菜。

四天后,白菜晒焉了,柳叶把白菜一片一片的洗干净,等白菜上的水晾干后,柳叶往大坛子里放了半坛水,往水里倒了一斤半的盐,待盐融化到水里后,柳叶用手指蘸了一点水,尝了一下,好咸,不过泡酸菜刚好,就是要水咸一些,菜才不容易腐烂和变味,把晾干后的白菜放入坛子里,让其全部都淹在盐水里,最后在白菜的最上面又撒了一层盐,盖上盖子,在盖子周围加了两碗水,密封好。待二十天后就可食用了。

两天后,一家三口发现豆芽已经长出来了,豆芽发的很好,根茎饱满,长短适中。三人都很兴奋,终于成功了!

“娘,要不我用豆芽先炒两个菜给大家尝尝,看好吃不?”

“嗯,好!”

柳叶弄了两斤左右的豆芽,把根摘掉,把豆芽洗干净,起火,往干净的锅倒入一些菜油,待油温升高后,放入一些切成小段的野山椒,几粒野花椒、几根姜丝,翻炒至传出香味,把一部份豆芽倒入锅中翻炒,待豆芽变色,放入适量的盐和葱花,翻炒几下,出锅盛到碗里。接着把锅洗净后,又炒了一碗韭菜炒豆芽。

柳叶让青山去请爷爷奶奶、大婶、小慧和三伯一家,不一会大家都来了,柳叶让大家都尝尝,大家尝过之后,一致认定很好吃,柳叶便把自己的想法告诉了大家:“今天大家尝的这个菜,是我这几天新研究出来的一种菜品,我给它取名叫豆芽,我打算这个冬天就做豆芽卖,因为它比较特别,所以市面上还没有这种菜品,我想销路应该会不错,不知道大家要不要和我们家一起合作,发豆芽卖?”

“我们家愿意!”柳大贵道。

柳翠花问道:“叶子,这个豆芽不好卖咋办?”

柳叶看了看柳翠花,笑道:“大婶,我不能向你保证能挣多少银子,但这是一个商机,我不想错过,至于大婶你,如果不想参与,我们也就不会勉强你,但是,假如我们卖豆芽挣了银子,你可千万不能埋怨我当初没带上你挣钱喔!”

“还有就是这个豆芽,用一斤豆子就能做出四、五斤豆芽,豆子一斤两文钱,卖豆子的银子我家可以先垫付,到时从盈利中扣除。由于办法是我想出来的,销售方面,我会负责,我想到时盈利部分,我家分四分,三伯家三份,大婶家三份。”柳叶道。

柳翠花一听忙道:“那不行,你家怎么能多分?”

“怎么不行?制作方法是我研究出来的,销售的渠道我也会出去找,你们只需要出点力气,费点心神,如果大婶不愿意,我也不勉强,我想我们跟三伯家应该可以搞定。”柳叶道。

“我们没意见,就算分一份,我们也愿意。”夏菊道。

柳翠花见自己的意见没人理会,也只好作罢,便说道:“那好吧,三份就三份吧!”

“那好吧,既然大家都同意,那我把制作方法给大家说一下,大家一定得保密,我们今年能不能挣银子就靠它了,至于以后有人研究出来,对我们也威胁不大,我们现在主要是抢占先机。”柳叶道。

柳叶把方法告诉大家后,拿出一两银子给柳大贵道:“三伯,你明天就去买黄豆,就在村里买吧,村民们挣钱也不容易,我们可以照顾一下,就照顾一下吧。”

“好,我明早就去买。”柳大贵道。

“大婶,你家比较宽,你回家后空一个房间出来,我们以后就在你家做豆芽,行吗?”柳叶道。

柳翠花听了点点头。

“明天我和青山哥要去镇上找销路,今天我们就先商量到这吧!大家都回去休息吧!”柳叶道。

老爷子柳田,今天很欣慰,没想到叶子这小丫头现在这么厉害啦!能带着全家人一起挣银子,真是家门的大幸呀!

大家商量好后就散了,柳翠花走在回家的路上,边走边问秦氏:“娘,你觉得叶子说的能行吗?”

“行不行,试了就知道了,你反正又不用出银子,只要出点力就行。还有,你的脾气要改改,对老二家要和气点,免得叶子一个不高兴,不带上你,到时我也没办法。”秦氏道。

柳翠花听了,撇撇嘴说:“知道了!”

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