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第九章 制糖

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朱宏三躺在自己的床上想到:“其实这个便宜老娘也还不错,最起码对我是真心好。”想着想着就睡沉了。在梦中发现前世的母亲和这一世的老娘慢慢变成了一个人,再也分不开了。

第二天早上起来,母亲照例早早就出门了。朱宏三自己吃完早饭,啃着昨晚剩的鸡腿,坐在院子当中等着送货的上门。

送货的没来赵铁蛋他们到来了。不过朱宏三今天没心情和他们玩,让他们自己去玩了。说自己今天要看屋子,打发他们走了。朱宏三看到赵铁蛋那身高那体格,想正好这是不要钱的苦力,说道:“表哥没有事留下来吧,我娘一会找你有事。”

赵铁蛋憨厚的答应了一声,其他人看着没什么事就各自玩耍去了。

朱宏三对赵铁蛋说:“大表哥,是舅舅让你来找我的吗?”

“是啊,俺爹跟我说没啥事就来找你玩,说跟着你不吃亏。”

朱宏三心想:看来是前一阵子舅舅看出来什么了,担心自己这个大儿子以后再后娘面前吃亏,打发到我这看看有没有什么出路,既然这样不要钱的苦力正好用上。

朱宏三对赵铁蛋说道:“大表哥,舅妈对你好吗。”

“以前还行,自从去年弟弟出生就不好了。”

“在你家你能吃饱饭吗?”

“吃不饱,吃多了娘和爹要打架,我怕俺爹伤心,所以每次我都说吃饱了。”

“大表哥,要不这样吧,我去找舅舅说,你以后在我家住吧,和我住一个屋。”

“好啊,我最喜欢姑姑了,姑姑对我最好了,总给我买糖吃。”

“好,一会我让你干点活,你要听我的,我让你怎么办就怎么办,办成了我给你买好吃的。”

赵铁蛋高兴的说道:“好啊,我爹来的时候就让我一切听你的,不过你要给我买好吃的。”

“放心吧。”

朱宏三正和赵铁蛋聊天的时候,昨天订购的一些东西陆陆续续的送到了。十斤黄糖、二十斤石灰、二十斤木炭。一口陶缸,还有就是定做的那几个铁皮圆筒。朱宏三看了看铁皮圆筒手工还行。

朱宏三指挥赵铁蛋把大缸打满多半缸水,再把石灰放到里面,第一次不敢放多,先放了五斤石灰。然后找个棒子开始搅拌,把石灰化开,院子里弥漫着一股石灰味。看着差不多了,朱宏三指挥赵铁蛋把黄糖全部放到石灰水里。

赵铁蛋问道:“这糖不都白瞎了吗。”

朱宏三装作生气的样子说道:“表哥,我刚才怎么说的,你不听我话了吗?”

赵铁蛋连忙说道:“没有,就是看着心疼。”

“听我的,让你到就到。”

赵铁蛋不说什么把十斤黄糖放进石灰水里面搅拌,一会化开,成了一锅白『色』的石灰糖水。等了一会又让赵铁蛋架起碳炉子,把铁皮筒子连到一起,形成一个有弯度的导管,一遍放到碳炉子上,一遍放到石灰水里。

过了大概十分钟,二氧化碳开始和石灰其反应,水面上开始出现气泡。朱宏三指挥赵铁蛋慢慢的搅拌糖水,促使石灰加快反应。过了半个多小时,看到气泡变少,朱宏三知道差不多了,再加二氧化碳就变成碳酸了。指挥赵铁蛋拿开导管,等着石灰水沉淀。

一个小时后,看缸里的石灰水沉淀完了,上面是清糖水,下面是碳酸钙。小心的把糖水和沉积的碳酸钙分离开,在糖水里加入买的竹炭,用竹炭吸收糖水里面剩余的杂质。第三遍后糖水基本上就变的清亮了。

这时把糖水放到铁锅里,用小火慢慢的熬煮,半个小时后,达到饱和浓度的糖水开始析出白『色』的砂糖。看着差不多了,停下火,用余热蒸发掉剩余的水分。锅底就出现了白糖。

朱宏三看看大概能有三斤,按照娘说的一两白糖十两银子来算三斤白糖大概有三百两白银,投入是不到半两银子,产出是六百倍,果然科技是第一生产力啊。这还是生产工艺不行,浪费了大量的黄糖,朱宏三估计倒掉的那些碳酸钙里面还能产出二斤白糖。

赵铁蛋一直趴在锅边看着白糖的析出,问道:“三娃子,这糖水里出来的是啥啊,是糖吗?怎么是白『色』的。”

朱宏三说道:“你尝尝看看。”

赵铁蛋抓了一点用舌尖『舔』了『舔』,尖叫道:“我的娘啊,是甜的,好甜啊。这是雪糖啊,我听我爹说只有武昌府里有卖的。”说完把一把白糖都放到嘴里面吃了起来。

朱宏三气急败坏的说:“别吃,你不要命了。”

古人身体很弱,虚不受补,吃多了这种白糖会流鼻血的。果不其言,一会着赵铁蛋的鼻孔中就出血了。

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