这两种做法后来随着朱棣迁都自然传到了北京，并逐渐普及，由宫廷御菜变成了民间菜肴。
“美食不分地域嘛。”
陈昭要了个包房，引着朱文奎坐定后，笑着为朱文奎斟茶介绍。
“自打十年前这迁都的风声有了之后，最先迁来北京的，就是南京人。
这可是一群聪明至极的商人啊，他们在南京房价最高的时候把产业卖掉，抄了北京的底。
富商来了，那服务富商的服务业自然会繁荣起来，这天南海北各地的手艺人这些年没少涌进北京谋生计。
这家是做叉烧烤鸭的，手艺很出众，大师傅有自己的秘方，听说还打算改个牌子，不用南京烤鸭这种统一的名称，改个自己的牌子。”
“是吗。”
朱文奎乐道一句，正巧这时候房间里进来一人，陪着笑。
“这位大人说的极对。”
“你是？”
来人忙作自我介绍：“小的是这家店的掌柜，鄙姓孙，听下面的伙计说来了几位大人，这才壮胆子来，看看可有需要小的地方。”
“不用这么客气，你忙你的。”
朱文奎摆手：“我们点过菜了，吃完就走，你不用管我们。”
“是是是。”掌柜的一迭声，但脚下却没动。
朱文奎看出了掌柜的迟疑，来了兴致：“有事？”
孙掌柜硬着头皮，嘿嘿一笑：“适才小的在门外，听几位大人聊起这牌子的事，巧的是小人请了几个文人老爷都没谋到个满意的名字，所以就想厚着胆子，让几位大人给赐个名。”
这一句，倒是让朱文奎和陈昭乐了。
这掌柜的够聪明啊，肯定是一眼看出了几人的尊贵来。
若是能赐个名、题块匾，那将来在北京城里那就是金字招牌。
“还是您来吧。”
眼瞅朱文奎要开口谦逊，陈昭抢了一句。
朱文奎也不矫情，沉吟了片刻后才开口。
“今天我也是刚到北京，这两眼一抹黑，我是南京来的，诸位呢有北京的，有辽东的，也有江南籍的，算是天南海北因为缘分全聚在了这里。
今日在座的诸位呢，都是我大明德才兼备的栋梁，就以今日应景，赐名，全聚德吧。”
众人皆眉开眼笑，谢了朱文奎的抬举。
掌柜更是欢天喜地，连连念叨了好几遍这个名字。
“全聚德、全聚德，好名字，谢谢大人、谢谢大人。”
一连串的谢过之后，掌柜的转身离开，不多时请来了文房四宝，还唤小二拎着几壶酒。
朱文奎眼尖，一眼就认了出来。
剑南春的十年窖老酒。
这在市面上可是不便宜。
“微博酒水不成谢意，还望诸位大人千万别嫌弃酒劣。”
再三客套之下，朱文奎也不好硬拒，只好含笑收下谢过。
提笔挥毫。
“全聚德”！
名字是写好了，放笔的时候，朱文奎还是郑重的叮嘱了一句。
“我希望你这店，将来不要做出这坑害消费者的事，不然的话，匾额污了，我这面子也不好看啊。”
孙掌柜自是满口应下。
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