第二，肉类买回在切块贮存时，不要用水冲洗，
如果直接切块存放，沾有污物或凝血等，可以用厨房用纸擦去，水冲洗肉类沾染更多的水，会影响的保质期。
整理好的肉块，应放入保鲜袋中再放入冷冻室，避免和其他食物相互“串味”或污染。
我们应该买个真空封塑机，按需求规格将肉块切块、标记重量，抽出空气。
第三，在放置肉类至冷冻室时，一定要按先后顺序存放，
使用时也按先存先取的原则食用。
解冻后肉类应尽快食用，避免反复放入冷冻室内，这样会加大肉类变质的风险。
第四，肉类解冻的方法也有讲究，最好的办法是自然解冻。
可以将带保鲜袋的肉类提前放入冰箱冷藏室，在冷藏室内慢慢解冻后，并尽快食用。
快速解冻的方法是放入凉水中，但通常会有一定的肉汁流失到水中，造成一定的养分流失。
阿爸您看，冷库外边这里可以稍微改造一下弄成0-5度的冷藏室，到时候就可以用来储存蔬菜瓜果。
我们现在冷库的利用率太低，可以租出去100个立方，以300块1个月10个立方来说，一个月靠收冷库租金就有3000纯收入了。
您现在不可能再回市屠宰场里上班，但一直在村里摆肉摊也不是长久之计。
我们下村拢共300户左右，除去移民以及出去打工的还剩下大概150户，
就算每户每天打一斤肉，市场也就150斤肉，每斤肉当赚2块，也就300块，本来两家肉摊的，他们直接少赚了50，虽然您只出摊半天，但别人的收入实打实的少了。“
父亲疑惑地问道：“300块1个月有人会租吗？“
“怎么不会有人租，10个位置还不被抢破头啊？
一天才10块钱租金。就以我们村为例，每天早上3.4点起床来回开俩小时去市屠宰场拉货，光油费就要10块钱了。
如果是上村的话，多绕个水库油费都上20了。
直接买一周的量丢我们这儿，每天多睡2小时，谈定地来咱家取货，再定定地去菜场，它不香么？”
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