重生俏厨娘养成记

三角哥

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第28章 桃花岛岛主

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妖孽男从案头的半扇猪肉上切了两块肉,三成的纯肥肉,七成的里脊肉。问清楚老张生熟厨具怎么分,就开始操作。他先把肉切成麻将块,同时放进一块去皮的老姜,然后左右手各持菜刀开始剁馅儿,双手稳定有节奏,也不拼命用力气,并不是简单粗暴的乱剁一气。司南一看这刀法,心说行家,这样的用力方法,不会把肉剁的太死,和老姜同剁,就能让姜去腥的效果更好,不能加葱,葱有股青臭气,尤其剁碎了以后。剁了不多时,细密均匀的肉馅已成,案板上却并没有多少残留,这功夫外行根本看不出门道。把肉馅放到盆里,陈凯泽接了一碗水,开始打馅儿,手速极快的搅动拍打,这次连老张都看楞了。不停歇的搅打了十分钟,这才放盐加麻油生抽。老张好奇的问,不放别的了?葱不放?料酒胡椒粉花椒面五香粉都不要?

陈凯泽摇头,不用,肉香味即可。把肉馅放一边,就用小伙计一早活好的面,切下一团来,陈凯泽又揉了片刻,面团呈现出不一样的光泽和韧度来。他把小梅揪回的松针洗净,用搌布彻底吸干水分,细细密密竹蒸笼上在竹蒸笼上铺一层,开始包饺子,包了一个说,应该四十二道褶,今天面不行,就不追求了。

片刻后,阵阵松香随着蒸汽蔓延开来,司南面色凝重,父亲以前做过,她有点莫名的紧张。呆滞中,陈凯泽把蒸饺装作盘子里递给她:“小心烫。”又招呼老张他们也尝尝。司南用筷子小心的夹起蒸饺,饺子微微下坠,弹了几弹却并不破裂,迎着光看,里面汤汁并不很多,司南小心的咬一口,肉香破壁而出混合着汤汁口感丰盈不油腻,她却红了眼眶:“这是父亲的味道。”

老张并着小梅和两个小伙计,吃得直咂舌,好香好烫好好吃。

司南吃完一个,就放下盘筷,站起来,目光如刀的仰头直视陈凯泽,似乎要把他剖开看个究竟。陈凯泽微笑着拍拍她的肩膀,示意她放松。解开围裙,把袖子放下,瞬间又恢复成完美绅士的模样,收拾完毕,也不再管还杵在那里的司南,扔下一句:“以后我会经常来看你。”就走了。

妖孽刚走,林聪海又上门了,司南问他怎么不出去拉活,林聪海说,先过来吃个午饭再去,司南撵他,别把车堵门口,去去去,先去挪车,你吃什么我先让厨房做。林聪海说鱼香肉丝,回锅肉和米饭。然后就出门把自己那辆黄蓝相间的出租车开走重新找地方停了。

林聪海和司南正吃着呢,又听见一声:“嗨,司南。”俩人抬头,章立飞。司南把嘴里的饭咽下去:“你来干嘛?”

“我来……吃饭。”

“那你先坐吧,小梅,给他菜谱。”小梅把应声而来,把章立飞带到另一张桌子坐下。

林聪海本能的起了敌意,他不动声色打量来人,衣冠楚楚的模样还挂着狗模狗样的工牌,这让他对自己这一身出租车司机的打扮感到不自在。司南无感的继续吃。

老板娘在柜台后贼头贼脑的捂嘴乐,跑去跟老板八卦:“我跟你说啊,今天一下三个男的来找司南。啥样的都有,不知道哪朵桃花开得好呢。”

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