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第518章 世界那么大

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新的一天,港岛尖沙咀某西餐厅包房里。

一脸斯文的史蒂芬·周,正等着几个男人品尝他餐厅里的牛排口味,大龙凤酒楼的戴龙师傅切一块牛排送进嘴里,咀嚼咽下后才皱眉道,“周仔,你这餐厅厨师手艺一般,牛排品质也不行,也就是餐厅位置不错,紧邻商业中心,加上环境装饰……”

戴龙的皇帝炒饭那是连李掌门、贺先生都经常来买着吃的,一碗五百元供不应求。

他的厨艺的确已经站在了大部分厨师之上。

就算他对西餐不怎么精通,口感点评还是很有水准的。

在这话下,史蒂芬·周一脸灿笑,“戴师傅说得对,我这厨师水平一般,架子还大,至于牛肉选材,那也是没办法,小本生意……”

“哪有戴师傅你的皇帝炒饭那么精益求精。”

戴龙脸上闪过一丝愉悦,这倒是,他的皇帝炒饭,就是从选材上开始把关,精益求精啊,首先需要用到价格不低的斯里兰卡螃蟹,还只取蟹钳肉,上好的大马鸡蛋、意呆利橄榄油、20年的绍兴花雕、越南60度鱼露、大孖盆生抽当作料。

即便是米,也要先塞进一只只基围虾里蒸熟。

先用无杂质的蒸馏水干炒、再将饭和料煸香,最后用镀金的碗盛装,从选材上他已经尽量做到最好,整个烹饪过程就更加……每一个步骤和火候都要掌握的恰到好处。

一环出了纰漏和差错,那都是一碗失败的炒饭。

所以戴龙的皇帝炒饭,价格很贵,供不应求,但他每一碗都是要付出不少精力和时间的,绝不可能像是大食堂里的大锅饭那样一锅炒一桌。

这皇帝炒饭,他也是限售的,不是追求什么饥饿营销,就是本人精力时间有限。

戴龙本身也没指望用这拿手的皇帝炒饭赚多少,取材上那就抬高了大量成本,而是用这一碗饭,在港岛厨师界打出了名气,有了地位。

得意之后,戴龙看向一侧锦江饭店的刘三,“我也就一道炒饭做的还不错,说起来刘师傅的锦绣多味鱼才是犀利,一道菜十种不同的口味口感,这里面的火候把控就厉害了,稍微出一点差错,那就是灾难。”

刘三师傅笑的也很内敛,“哪里,哪里……”

他的招牌菜锦绣多味鱼,选五种非常名贵的鱼分解后重新拼成一条鱼的样子,一边蒸一边炸,十种吃法口味混在一起,那还真是错一点就是灾难。

史蒂芬·周也及时拍起了刘三的马屁,各种吹嘘。

随后御膳房陈东的金缕佛衣、五羊酒家杨震天的乾坤烧鹅,同样没少的了商业吹捧,夸赞,当然,这些大师傅的拿手菜的确当得起这些赞扬。

夸赞的差不多了,几份牛排也被几位大师傅吃光,喝了点红酒,史蒂芬周拿出一张张支票,“几位师傅,既然你们也觉得美食大赛有点不大合适,那这里各自有五万块,希望几位能在报纸上夸赞一下我的餐厅。”

“我知道店里的牛排西餐口味一般,不过大家就是夸一夸装修好、服务周到,也是可以的。”

史蒂芬·周想要靠炒作起家,连唐牛都联系了,毕竟唐牛是在赵博士招聘各种厨师、方便面厂老师傅的大活动里,从n多人里脱颖而出,才拿到百万年薪的。

这足以证明唐牛的厨艺。

那一次赵师傅的大招聘活动,戴龙、刘三、杨震天等人没有去,毕竟赵师傅玩的是速食面,搞定配方后……进厂里工业化批发生产的。

这和他们专精某一道菜,靠着招牌手艺混厨艺界的大师傅,风格差异太大。

没去,可现在戴龙、刘三等人,还真是羡慕坏了唐牛,百万年薪啊,还轻松分股份混成了亿万富豪,更别说还是赵博士旗下数得着的人物。

名利权势富贵如芝麻开花一样节节高升。

他们四个都是厨艺界大拿,抛开厨师、厨艺,依旧是个生活在港岛的凡人,怎么可能不羡慕唐牛?

所以,史蒂芬·周说着来请他们举办一次小规模厨师大赛,20万,不少,可几人还是有抗拒之心,不怎么想答应。

推推拖拖,加上史蒂芬·周的多次宴请,到现在……

杨震天看了眼支票,点头道,“只是在报纸上说些好话,也不是不行,毕竟周仔你的西餐,是可以让人放心吃的健康牛排,如果不是特别讲究口味口感的食客,那和其他餐厅的对比,差别也不大。”

等他看向陈东,陈东也是笑眯眯点头。

年轻后辈这么有礼貌,各种请吃请喝说好话夸他们这些前辈,还送钱……

这个小周只要一直这样下去,在饮食界还是有希望混出几分模样的。

当然,现在的几位大师傅,是想象不到真等史蒂芬·周窜起来后,对方会膨胀到什么形状的。

就在这时,敲门声响起,不等史蒂芬·周说什么,外面就有人推开房门,显露出了一个穿着服务生制服的青年,“老板,赵师傅饮食集团的唐总来了,说要见你。”

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